尊凯实业

接纳带浆蒸的要领，，绍兴酒的三浆四水。

目的：将糯米生淀粉转化为熟淀粉并杀灭其中的微生物。蒸饭时的熟度掌握是要害。

要求：颗粒明确、、外硬内软、、内无白心、、松散不糊、、熟而不烂、、匀称一致。